Aceitunas marinadas en limón, hierbas y alto contenido proteico.
Eleva tu botanear con estas Aceitunas Marinadas con Limón, Hierbas y Alto Contenido de Proteínas, un delicioso plato aromático que equilibra perfectamente el sabor agridulce del cítrico, las fragantes hierbas y un toque rico en proteínas. Esta receta rápida y fácil combina aceitunas verdes y negras en salmuera con cubos tiernos de tofu firme, todo maridado en una mezcla vivaz de jugo de limón, perejil fresco, romero, tomillo y ajo. Una pizca de copos de pimiento rojo añade un toque picante suave, mientras que un chorrito de aceite de oliva lo une todo. Con sólo 10 minutos de preparación y un par de horas para refrigerar, este vibrante aperitivo inspirado en el Mediterráneo rebosa de sabores intensos. Perfecto para bandejas de fiesta, ensaladas o aperitivos saludables, estas aceitunas marinadas ofrecen una adición rica en proteínas y a base de plantas a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Aceitunas variadas (verdes y negras, preferiblemente deshuesadas)
- 1 cup Tofu firme extra (escurrido y cortado en cubos)
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 1 tablespoon Romero fresco (picado)
- 1 tablespoon Tomillo fresco (picado)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 0.5 teaspoon Escamas de pimienta roja
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina la ralladura de limón, el jugo de limón, aceite de oliva, perejil, romero, tomillo, ajo, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta negra, mezclando bien para crear la marinada.
Incorpore suavemente las aceitunas mezcladas y el tofu en cubos, asegurándose de que estén bien cubiertos con la marinada de limón y hierbas.
Cubre el bol con film transparente o transfiere la mezcla a un recipiente hermético.
Refrigera las aceitunas y el tofu marinados durante al menos 2 horas, permitiendo que los sabores se mezclen y se potencien.
Antes de servir, deja las aceitunas marinadas a temperatura ambiente durante unos 20 minutos para potenciar el sabor.
Sirve como un delicioso aperitivo, tentempié o añádelo a ensaladas.
Nutrition Facts
Calories |
1258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.6 g | 142% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4850 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 48.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 41.7 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1994 mg | 153% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 894 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
