Aceitunas marinadas en hierbas, limón y bajo en grasa.
Eleva tu juego de aperitivos con esta irresistible receta de Aceitunas Adobadas con Limón y Hierbas Bajas en Grasa. Repletas de audaces sabores mediterráneos, este platillo combina una mezcla vibrante de aceitunas Kalamata y verdes, limón chispeante, romero fresco, tomillo, perejil y un toque de pimienta roja machacada para un ligero toque picante. Con solo un chorrito de aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto, es una opción baja en grasa pero profundamente sabrosa, perfecta para picar, acompañar o complementar tablas de embutidos. Fácil de preparar en tan solo 10 minutos, estas aceitunas adobadas desarrollan su sabor robusto mientras reposan, convirtiéndolas en el acompañamiento ideal para reuniones o para disfrutar entre semana. ¡Añade un toque de elegancia culinaria a tu mesa con este adobo de aceitunas fácil y saludable que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Aceitunas mixtas (como Kalamata y aceitunas verdes)
- 1 medium Limón
- 3 small Dientes de ajo
- 2 sprigs Romero fresco
- 2 sprigs Tomillo fresco
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.5 teaspoons Escamas de pimiento rojo triturado
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
Instructions
Enjuaga las aceitunas bajo agua fría para quitar el exceso de salmuera y sécalas con una toalla de papel.
Ralla el limón con un rallador fino, luego córtalo por la mitad y exprime el jugo. Reserva tanto la ralladura como el jugo.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo.
En un tazón grande para mezclar, combina las aceitunas, la ralladura de limón, el jugo de limón y el ajo en rodajas.
Quita las hojas de romero y tomillo de los tallos, y pica finamente el perejil. Añade estas hierbas a la mezcla de aceitunas.
Añade las hojuelas de pimiento rojo machacadas y los granos de pimienta negra al tazón.
Rocía el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino tinto sobre la mezcla de aceitunas y revuelve suavemente para combinar, asegurándote de que las aceitunas estén bien cubiertas con el adobo.
Transfiera las aceitunas marinadas a un frasco de vidrio hermético o a un recipiente hermético.
Permita que las aceitunas marinen en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir, o toda la noche para una máxima infusión de sabor.
Antes de servir, deja que las aceitunas alcancen temperatura ambiente y mézclalas bien. Sirve como aperitivo o guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
957 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.1 g | 122% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4010 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 44.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 5.1 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 398 mg | 31% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 583 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
