Aceite de chile crujiente Keto
Eleva tus comidas con este audaz y sabroso Aceite de Chile Crujiente Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico condimento. Infundido con dorado ajo, fragante jengibre y el cálido picante de copos de chile rojo seco, este aceite de chile casero agrega la textura crujiente perfecta y especias vibrantes a cualquier platillo. Enriquecido con semillas de sésamo, aromáticos granos de pimienta de Sichuan y un toque de salsa de soja (o tamari sin gluten), es rico en umami e ingredientes aptos para la dieta keto. Ideal para rociar sobre salteados, verduras asadas o carnes a la parrilla, esta rápida receta de 30 minutos es fácil de preparar y se conserva perfectamente durante un mes. ¡Lleno de especias y crujiente, se convertirá en tu nuevo aderezo preferido para comidas audaces y sabrosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup aceite de oliva
- 4 tablespoons copos de chile rojo seco
- 6 large dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 2 tablespoons jengibre, finamente picado
- 2 tablespoons semillas de sésamo
- 1 teaspoon pimienta de Sichuan molida
- 1 tablespoon salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Coloca el aceite de oliva en una cacerola pequeña y ponlo a fuego lento.
Agrega el ajo en rodajas finas y el jengibre picado al aceite y cocina lentamente durante unos 10 minutos hasta que el ajo se dore y quede crujiente pero sin quemarse. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Una vez que el ajo esté crujiente, retíralo del aceite utilizando una espumadera y colócalo en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
En el mismo aceite, añade las hojuelas de chile rojo secas, las semillas de sésamo y los granos de pimienta de Sichuan molidos. Remueve suavemente y cocina durante unos 5 minutos a fuego lento para que los sabores se infundan en el aceite.
Retira del fuego e inmediatamente agrega la salsa de soja y la sal.
Deja que el aceite de chile se enfríe durante unos minutos, luego agrega el ajo crujiente de nuevo en la mezcla, revolviendo para combinar.
Transfiera la mezcla a un frasco limpio y seco con tapa hermética.
Permita que el aceite de chile se enfríe completamente antes de sellar el frasco. Almacene en un lugar fresco y oscuro y úselo dentro de un mes.
Nutrition Facts
Calories |
2198 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 235.9 g | 302% | |
| Saturated Fat | 36.8 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2206 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 17.6 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 8.0 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 58 mg | 4% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 392 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
