Aceite de chile crujiente de la dieta mediterránea
Eleva tu cocina con este Óleo de Chiles Crujiente de la Dieta Mediterránea, un condimento irresistible que combina las cualidades aromáticas únicas del aceite de oliva virgen extra con un toque audaz de picante y un crujido sabroso. Infundido con capas de sabor de ajo y cebolla dorados, pimentón ahumado, hierbas secas fragantes como el orégano y el tomillo, y una generosa dosis de copos de chile rojo, esta receta es un giro inspirado en la Mediterránea al clásico aceite de chile. Perfecto como topping para pasta, verduras a la parrilla o pan artesanal crujiente, añade un toque picante y herbáceo a cualquier plato. ¡Listo en solo 30 minutos, este aceite de chile casero se conserva maravillosamente en el refrigerador, convirtiéndolo en un básico para condimentar tus platos favoritos con ingredientes saludables para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup copos de chile seco (copos de pimienta roja)
- 5 large dientes de ajo
- 1 medium cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 tablespoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Empiece pelando y cortando en rodajas finas los dientes de ajo. Resérvelos.
Pica finamente la cebolla mediana. Asegúrate de que los trozos sean uniformes para garantizar una cocción pareja.
En una cacerola pequeña, vierte el aceite de oliva virgen extra y colócalo a fuego lento. Permite que se caliente suavemente sin llegar a su punto de humo.
Añade el ajo en rodajas, la cebolla picada y las hojas de laurel al aceite tibio. Revuelve ocasionalmente y cocina hasta que el ajo y la cebolla se doren. Esto debería tomar alrededor de 10 a 15 minutos, asegúrate de que no se quemen.
Una vez que el ajo y las cebollas estén dorados, retire las hojas de laurel y deséchelas.
Reduce el fuego al mínimo, luego añade las hojuelas de chile secas, el pimentón, el orégano seco, el tomillo seco y la sal a la olla. Revuelve cuidadosamente estos ingredientes en el aceite.
Deja que la mezcla infusione a fuego bajo durante 5 minutos. Esto ayudará a liberar y unir los sabores.
Después del proceso de infusión, retira la cacerola del fuego. Deja que el aceite de chile se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez frío, transfiere el aceite de chile crujiente a un frasco esterilizado o un recipiente hermético. Asegúrate de que los trozos de ajo y cebolla estén sumergidos en el aceite.
Selle bien el tarro y guárdelo en el refrigerador. Este aceite de chile se puede conservar hasta por un mes. Revuelva bien antes de cada uso.
Nutrition Facts
Calories |
3376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 355.3 g | 456% | |
| Saturated Fat | 54.2 g | 271% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1254 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 96.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 36.1 g | 129% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 17.2 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1926 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
