Aceite de Albahaca Casero
Eleva tus creaciones culinarias con esta sencilla y vibrante receta de Aceite de Albahaca Casero, perfecta para agregar un toque fresco y aromático a tus platos. Con solo tres ingredientes: hojas frescas de albahaca, aceite de oliva virgen extra de alta calidad y un toque de sal, este aceite infusionado captura la esencia del verano en cada gota. La técnica de escaldado rápido preserva el color verde brillante y el sabor delicado de la albahaca, resultando en un aceite suave y herbáceo que es tan fresco como versátil. Ya sea que lo rocíes sobre ensaladas, pastas, verduras a la parrilla o lo uses como aceite de inmersión para pan crujiente, este aceite de albahaca casero es una adición gourmet a tu cocina que se puede preparar en menos de 15 minutos. Almacenado adecuadamente, conserva su vibrante sabor durante hasta dos semanas, convirtiéndolo en una forma fácil y deliciosa de realzar tus recetas favoritas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 1 cup aceite de oliva virgen extra
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Comienza lavando las hojas de albahaca fresca bajo agua fría corriente. Sécalas completamente con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
En una cacerola mediana, lleva a ebullición una pequeña olla de agua para blanquear. Prepara un baño de agua helada en un tazón grande llenándolo con hielo y agua.
Una vez que el agua esté hirviendo, añade las hojas de albahaca y escáldalas durante aproximadamente 5 segundos. Transfiere inmediatamente la albahaca escaldada al baño de agua con hielo para detener el proceso de cocción.
Séquen las hojas de albahaca escaldadas completamente con un paño de cocina limpio o con papel absorbente.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca blanqueadas, aceite de oliva extra virgen y sal. Mezcla hasta que la mezcla quede suave y la albahaca esté finamente incorporada en el aceite.
Cuele el aceite de albahaca a través de un colador de malla fina o un paño de queso en un frasco o botella de vidrio limpio para eliminar cualquier partícula sólida.
Selle el frasco o botella herméticamente y guarde el aceite de albahaca en el refrigerador. Úselo en un plazo de dos semanas para obtener el mejor sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1933 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.3 g | 288% | |
| Saturated Fat | 32.0 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 590 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 1.3 g | 0% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 1.3 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 51 mg | 4% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 128 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
