Acar Timun de la Dieta Mediterránea
Ilumina tu mesa con este vibrante y sabroso Acar Timun de la Dieta Mediterránea, una refrescante versión del clásico plato indonesio de encurtidos. Repleto de pepinos crujientes, zanahorias crujientes, dulces pimientos rojos y picante cebolla morada, esta receta sin cocción se marina en una mezcla ligera y sabrosa de vinagre blanco, aceite de oliva y eneldo fresco. Perfectamente equilibrado con un toque de azúcar y aromático ajo picado, es un acompañamiento bajo en calorías ideal que complementa carnes a la parrilla, mariscos o comidas de inspiración mediterránea. Listo en solo 15 minutos (más tiempo de enfriamiento), esta colorida y rica en nutrientes ensalada encurtida no solo es un festín para los ojos, sino también una celebración de ingredientes saludables para el corazón. ¡Ya sea que sigas la dieta mediterránea o simplemente ames un acompañamiento rápido y sabroso, este Acar Timun seguramente se convertirá en un favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium pepinillos
- 1 large zanahoria
- 1 medium cebolla morada
- 1 medium pimiento rojo bell
- 0.5 cup vinagre blanco
- 0.5 cup agua
- 1 tablespoon azúcar
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 pieces dientes de ajo picados
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons eneldo fresco
Instructions
Lave bien todas las verduras. Pele los pepinos y las zanahorias, luego córtelos en rodajas finas.
Corta la cebolla morada por la mitad y rebánala finamente. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas.
En un bol grande, combina los pepinos en rodajas, zanahoria, cebolla morada y pimiento morrón.
En un recipiente aparte, mezcla el vinagre blanco, agua, azúcar y sal hasta que el azúcar y la sal estén completamente disueltos.
Vierte la mezcla de vinagre sobre las verduras y mezcla hasta que todo esté bien cubierto.
Añade el ajo picado y el aceite de oliva al tazón, y mezcla todo junto para asegurar una distribución uniforme.
Pique el eneldo fresco y espolvoree sobre la parte superior. Agregue pimienta negra al gusto y mezcle suavemente todo una vez más.
Cubre el tazón y enfría en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Para obtener mejores resultados, marina durante varias horas.
Sirva el Acar Timun como un acompañamiento refrescante para tus comidas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
568 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2436 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 69.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 38.3 g | ||
| Protein | 9.1 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1944 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
