Abadejo rebozado con cerveza
Crujiente, dorado y absolutamente irresistible, esta receta de Bacalao rebozado en cerveza ofrece la perfección auténtica al estilo de pub directamente a tu mesa. Los filetes frescos de bacalao se cubren con una masa ligera y aireada hecha con una sabrosa mezcla de harina para todo uso, maicena y un toque de tu cerveza favorita, realzada con especias cálidas como ajo en polvo y un toque de pimienta de cayena. Fritas a la perfección crujiente en aceite vegetal caliente, este plato presume de una capa exterior crujiente que deja paso a un pescado tierno y jugoso en su interior. Listo en solo 35 minutos, es el deleite definitivo para la multitud, perfecto para combinar con gajos de limón jugosos, salsa tártara y papas fritas para una experiencia clásica de pescado y patatas. Ya sea para una delicia entre semana o para entretener a los invitados, esta receta fácil pero impresionante seguramente conquistará corazones ¡Y apetitos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de abadejo
- 1 cup harina de trigo común
- 0.25 cup Maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 large huevo
- 1 cup cerveza
- 4 cups aceite vegetal
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina, maicena, polvo de hornear, sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimienta de cayena.
En un recipiente aparte, bate ligeramente el huevo y luego agrégalo a los ingredientes secos.
Poco a poco vierte la cerveza en la mezcla de harina mientras bates suavemente hasta que la masa esté suave y sin grumos. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
Seca los filetes de eglefino con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Vierte el aceite vegetal en una olla grande y profunda o en una freidora y caliéntalo a 375°F (190°C).
Sumerge cada filete de abadejo en la masa, asegurándote de que el pescado esté completamente cubierto.
Con cuidado, coloca el eglefino rebozado en el aceite caliente, friendo en tandas si es necesario para evitar amontonamiento.
Fríe los filetes durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira los filetes del aceite y escúrrelos en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve el eglefino rebozado en cerveza caliente con gajos de limón. Añade salsa tártara y papas fritas para un toque clásico.
Nutrition Facts
Calories |
2121 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.5 g | 271% | |
| Saturated Fat | 30.6 g | 153% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.3 g | ||
| Cholesterol | 132 mg | 44% | |
| Sodium | 731 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 36.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 7% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 45 mg | 3% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 672 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
