Aaloo Sabzi Whole30
Eleve tus comidas basadas en plantas con este sabroso Whole30 Aaloo Sabzi, un saludable salteado de papas inspirado en la India que es nutritivo y cumple con las pautas de Whole30. Elaborado con papas baby cocidas a la perfección en aceite de coco aromático, está impregnado con los sabores audaces y terrosos de semillas de mostaza, comino, cúrcuma y hojas de curry. Un toque de frescura de jugosos tomates y un toque de picante de polvo de chile rojo lo unen todo, mientras que el jengibre y el ajo aportan una profundidad aromática a cada bocado. Este plato rápido y fácil se prepara en menos de 40 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas. Adornado con cilantro fresco, es un deleite vibrante, sin gluten y vegano que se combina maravillosamente con ensaladas o puede servir como un plato principal abundante. Ya sea que sigas Whole30 o simplemente tengas antojo de un sabroso plato de verduras, ¡esta receta seguramente deleitará tu paladar al mismo tiempo que se mantiene nutritiva y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Patatas nuevas
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 2 cloves, minced Ajo
- 10 leaves Hojas de curry
- 1 large, chopped Tomate
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
Instructions
Lava las papas pequeñas cuidadosamente, luego córtalas en trozos pequeños. Deja la piel para dar textura y sabor.
Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Añade semillas de mostaza y semillas de comino. Deja que chisporroteen durante unos 30 segundos.
Añade las hojas de curry, jengibre rallado y ajo picado. Sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Incorpora el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo, y saltea brevemente para mezclar las especias.
Agrega el tomate picado, revuelve bien y cocina hasta que los tomates se ablanden y se deshagan, aproximadamente 3 a 4 minutos.
Añade las papas picadas y la sal, revolviendo para cubrir las papas con la mezcla de tomate y especias.
Cubre la sartén con una tapa, reduce el fuego a bajo y deja cocinar las papas, revolviendo ocasionalmente, por aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Verifica el sazón y ajusta la sal si es necesario.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir y disfrute su Aaloo Sabzi Whole30 caliente, como acompañamiento o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
753 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4136 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 113.3 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 14.5 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 2659 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
