Disfruta de los reconfortantes sabores de un clásico tazón de ramen con un encantador giro vegetariano en esta receta de Ramen de Cerdo Vegetariano. Presentando un sustituto vegetariano de cerdo sabroso y rico en proteínas como tofu o seitán, este plato combina los ricos sabores umami de la salsa de soja, la pasta de miso y el mirin con el aromático ajo y jengibre para crear un caldo profundamente sabroso. Cubierto con fideos ramen suaves, champiñones shiitake, espinacas tiernas y una colorida variedad de guarniciones como tiras de nori y semillas de sésamo, este ramen es tanto nutritivo como satisfactorio. Listo en menos de una hora, es perfecto para cenas entre semana o para impresionar a los invitados con una obra maestra basada en plantas. Ya sea que tengas antojo de un platillo reconfortante sin carne o estés explorando nuevas recetas vegetarianas, este tazón de ramen seguramente calentará tu alma.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Sustituto de cerdo vegetariano (por ejemplo, tofu o seitán)
- 3 tbsp
- 2 tbsp
- 5 cups Caldo de verduras
- 2 tbsp Pasta de miso
- 2 cloves
- 1 tbsp
- 400 g Fideos Ramen
- 1 cup
- 2 cups Espinacas bebé
- 100 g
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 2 tbsp
- 2 sheets Tiras de alga nori
Instructions
En un bol mediano, combina la salsa de soja y el mirin. Añade el sustituto de cerdo vegetariano y marina durante al menos 15 minutos mientras preparas los otros ingredientes.
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo y jengibre picados, sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el caldo de verduras y lleva a fuego lento. Incorpora la pasta de miso hasta que se disuelva por completo.
Mientras tanto, en otra sartén, cocina el sustituto de cerdo vegetariano marinado a fuego medio hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
Agrega los champiñones shiitake al caldo hirviendo y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Cocine los fideos de ramen según las instrucciones del paquete. Escurra y divida de manera uniforme entre los tazones.
Para ensamblar, vierte el caldo sobre los fideos en cada tazón. Coloca encima el sustituto de cerdo vegetariano cocido, maíz, espinacas baby, cebollinos y tiras de nori.
Adorne con semillas de sésamo y cebollas verdes adicionales en rodajas si lo desea.
Sirva caliente y disfrute de su delicioso Ramen de Cerdo Vegetariano.
Nutrition Facts
Calories |
775 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.5 g | 37% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3460 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 103.2 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 30.2 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1099 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
