Déjate tentar por la delicia esponjosa y dulce de los Martabak Manis sin gluten, una versión reimaginada de un clásico aperitivo callejero indonesio para aquellos que evitan el gluten. Esta receta combina una mezcla de harina sin gluten y harina de tapioca para crear una textura suave y esponjosa perfecta para absorber el relleno rico y mantecoso. Cada bocado es una armonía decadente de sabores, con capas de mantequilla derretida, cacahuetes triturados crujientes, dulces chispas de chocolate y un chorrito de cremosa leche condensada endulzada. Hecho en una sartén con ingredientes simples, este postre sin gluten es fácil de preparar y promete un placer delicioso para tu paladar dulce. Perfecto como tentempié o postre para cualquier ocasión, este Martabak Manis sin gluten se sirve mejor caliente, mostrando su centro pegajoso e indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de uso múltiple sin gluten
- 50 grams Harina de tapioca
- 50 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 large Huevo
- 250 milliliters Leche entera
- 100 milliliters Agua
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 50 grams Mantequilla
- 100 grams Fideos de chocolate
- 50 milliliters Leche condensada endulzada
- 50 grams Cacahuetes triturados
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, harina de tapioca, azúcar granulada, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla bien para combinar los ingredientes secos.
En un tazón aparte, bate el huevo, la leche entera, el agua y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
Vierte gradualmente los ingredientes húmedos en el recipiente de los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Cubre el bol con un trapo limpio y deja reposar la masa durante aproximadamente 30 minutos para permitir que el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio hagan efecto.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Engrasa ligeramente con una pequeña cantidad de mantequilla.
Vierte la mitad de la masa en la sartén caliente. Cocina sin tapar hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes comiencen a verse secos, aproximadamente 10-12 minutos.
Cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Deja que el martabak se cocine hasta que esté completamente firme, aproximadamente 5 minutos más.
Retire el martabak cocido de la sartén y colóquelo sobre una superficie plana. Mientras aún esté caliente, extienda generosamente la mitad de la mantequilla sobre la superficie.
Espolvorear la mitad de las chispas de chocolate y los cacahuetes triturados sobre la zona untada con mantequilla, luego rociar con leche condensada endulzada.
Doblar el martabak por la mitad para formar un semicírculo y presionar ligeramente para sellar. Dejar enfriar unos minutos para que el relleno se asiente.
Repite el proceso de cocción y relleno con la masa y los ingredientes restantes.
Corta el martabak en forma de triángulos y sírvelo caliente. ¡Disfruta de tu delicioso Martabak Manis sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
608 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.1 g | 32% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 85 mg | 28% | |
| Sodium | 563 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 85.2 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 42.8 g | ||
| Protein | 11.0 g | 22% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 293 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
