Disfruta del encantador y delicioso Vegan Pain aux Raisins, una versión vegetal del clásico hojaldre francés tan decadente como su contraparte tradicional. Una masa hojaldrada y mantecosa elaborada con margarina vegana se va superponiendo a la perfección a través de un meticuloso proceso de laminado, creando un hojaldre que se deshace en la boca, dorado y tierno. Una rica crema pastelera vegana casera infusionada con fragante vainilla se combina armoniosamente con uvas pasas jugosas y esponjosas, añadiendo explosiones de dulzura a cada bocado. Enrollados, cortados y horneados a la perfección, estos pasteles demuestran el arte de la repostería vegana, ofreciendo una lujosa opción para el brunch o postre que rivaliza con cualquier pastelería. Listos en poco más de cuatro horas, estos elegantes bocados se espolvorean con azúcar glas y son ideales para disfrutar con una taza de café. Ya seas vegano o simplemente busques una delicia libre de lácteos, esta receta es tu puerta de entrada a auténticos sabores franceses, ¡libres de crueldad!
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Recipe Information
Ingredients
- 350 grams Harina de trigo todo uso
- 250 grams Margarina vegana
- 180 milliliters Leche de almendra
- 7 grams Levadura instantánea
- 50 grams Azúcar granulada
- 5 grams Sal
- 100 grams Pasas
- 40 grams
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 30 grams Azúcar glass
Instructions
En un tazón, mezcla 350g de harina común, 50g de azúcar granulada, 5g de sal y 7g de levadura instantánea.
Calienta 180 ml de leche de almendra hasta que esté tibia. Agrégala poco a poco a la mezcla de harina. Amasa hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.
Mientras tanto, ablanda ligeramente 250g de margarina vegana. Forma en un rectángulo plano y refrigera hasta que esté firme pero maleable.
En una superficie enharinada, extiende la masa en forma de rectángulo de aproximadamente 1 cm de espesor. Coloca la margarina en el centro y dobla la masa sobre ella como si fuera un sobre.
Extienda la masa nuevamente en un rectángulo, luego dóblela en tercios, como si fuera un folleto. Refrigere durante 30 minutos.
Repite el proceso de estirado y doblado 2 veces más, refrigerando la masa durante 30 minutos entre cada doblado.
Para el relleno, prepara la crema pastelera vegana siguiendo las instrucciones del paquete, utilizando 40g de polvo para crema pastelera y siguiendo la proporción de leche de almendra indicada en el paquete. Agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla. Deja que se enfríe completamente.
Remojar 100 g de pasas en agua tibia durante 10 minutos, luego escurrir.
Extiende la masa en un rectángulo más grande (aproximadamente 40x30cm). Espárcela con una capa uniforme de crema pastelera fría, dejando un pequeño borde alrededor.
Esparce las pasas remojadas de forma uniforme sobre la crema pastelera.
Comenzando desde uno de los lados largos, enrolla la masa firmemente en un tronco. Corta en 8 trozos iguales.
Coloca las rodajas con el corte hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubre con un paño limpio y déjalas reposar hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente 45 minutos.
Precalienta tu horno a 200°C (392°F).
Hornea los pasteles durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.
Permita que se enfríen un poco y espolvoree con 30 g de azúcar glass antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
478 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.4 g | 33% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 470 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 55.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 5.6 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 58 mg | 4% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 145 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
