Disfruta de una deliciosa variante de un clásico plato de Europa del Este con las Paleo Palacinka s Tvarohem, ¡una receta que es completamente libre de granos y lácteos mientras rebosa sabor! Estos tiernos crepes dorados están elaborados con harina de almendras y almidón de tapioca, batidos con leche de coco cremosa y un toque de vainilla y miel para un dulzor natural. La estrella del plato es el tvaroh paleo casero, un relleno de anacardos exquisito infusionado con jugo de limón fresco y sirope de arce puro. Perfectamente enrollados y bañados con más sirope, este postre sin gluten y sin azúcar refinado es un capricho saludable que celebra los sabores tradicionales con un toque paleo. Fáciles de preparar y perfectos para el desayuno o una merienda reconfortante, ¡estos crepes sorprenderán a cada invitado en la mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 1 tablespoon almidón de tapioca
- 1 cup
- 3 large huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon miel
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 cup nueces de anacardo
- 1 tablespoon jugo de limón
- 2 tablespoons jarabe de arce
- 0.5 teaspoon sal marina
Instructions
Remoja las nueces de anacardo en agua durante al menos 2 horas o toda la noche, luego escúrrelas y enjuágalas.
En una licuadora, combinar los anacardos remojados, el jugo de limón, 1 cucharada de sirope de arce y una pizca de sal marina. Mezclar hasta obtener una crema suave para crear el tvaroh paleo (queso). Reservar.
En un tazón, batir los huevos, la leche de coco, la miel y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente la harina de almendra y almidón de tapioca, batiendo para formar una masa suave.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y añade aceite de coco para cubrir la sartén.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén, inclinándola para distribuir uniformemente y crear una crepa delgada.
Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos por un lado hasta que los bordes comiencen a dorarse, luego voltee y cocine por otro minuto. Retire y repita con la masa restante.
Extiende una capa generosa de relleno de queso de cajú en cada crepa y enróllalas.
Rocíe con un poco más de jarabe de arce si lo desea, luego sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
553 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.9 g | 52% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 139 mg | 46% | |
| Sodium | 310 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 36.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 17.6 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 559 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
