Descubre el encanto casero del Pan de Papa de Antaño Bajo en Sodio, ¡una versión saludable para el corazón del tradicional pan de papa que combina sabores rústicos con una textura suave y esponjosa! Esta receta incluye harina integral rica en nutrientes, papas russet machacadas y mantequilla sin sal, creando un pan naturalmente húmedo y tierno sin depender de un exceso de sodio. Perfecto para aquellos que buscan reducir su consumo de sodio, este pan está ligeramente endulzado con azúcar granulada y enriquecido con un toque de aceite de oliva para mayor profundidad. Elaborado con una sencilla mezcla de ingredientes frescos y técnicas directas, es la elección ideal para comidas familiares o reuniones acogedoras. Ya sea disfrutado fresco con mantequilla o tostado para sándwiches, este clásico pan de papa será la estrella de tu repertorio de panes horneados.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium (about 200g)
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons
- 2.5 teaspoons
- 2 cups
- 2 cups
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Pela y corta la patata en cubos. Colócala en una cacerola pequeña con 1 taza de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y hierve a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 10-15 minutos.
Escurrir las papas, reservando el agua de cocción, y machacar las papas hasta que queden suaves. Dejar enfriar.
En un tazón grande, combina el agua tibia reservada de las papas (debe estar tibia, alrededor de 110°F), el azúcar y la levadura activa. Revuelve suavemente y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
Agrega las papas machacadas, la mantequilla sin sal derretida y el huevo a la mezcla de levadura. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente la harina de trigo integral y la harina multiusos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa.
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está pegajosa, agregue harina extra, una cucharada a la vez.
Untar ligeramente un tazón grande con aceite de oliva y colocar la masa dentro, girándola para que se cubra de aceite. Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar que repose en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Deje que la masa baje golpeándola para desinflarla, luego dale forma de pan. Coloque el pan en un molde para pan de 9x5 pulgadas engrasado.
Cubre el molde para pan con el paño y déjalo reposar nuevamente hasta que alcance aproximadamente una pulgada por encima del molde, aproximadamente 30 minutos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Una vez precalentado, hornea el pan por 35 minutos, o hasta que suene hueco al golpearlo en la parte inferior y esté dorado en la parte superior.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde por 10 minutos. Luego, trasládalo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
206 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.0 g | 5% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 21 mg | 7% | |
| Sodium | 9 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 36.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 6.2 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 15 mg | 1% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 190 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
