Descubre una versión más saludable de un amado manjar de África Occidental con esta receta de Puff-Puff Nigeriano sin azúcar. Al reemplazar el azúcar con plátanos maduros naturalmente dulces, esta versión libre de culpa conserva la exterior dorado y crujiente y el interior suave y esponjoso que hacen que el puff-puff sea tan irresistible. Perfectamente aromatizado con un toque de nuez moscada y vainilla, estas bolitas de masa fritas son un tentempié fácil y que agradará a todos o una opción deliciosa para el desayuno. La masa es rápida de preparar y solo necesita un breve reposo antes de freír a la perfección dorada. Ya sea que estés antojado de un sabor tradicional con un toque moderno o busques una indulgencia sin azúcar añadido, esta receta de puff-puff seguramente deleitará tu paladar mientras mantiene la salud en mente. ¡Sírvelas calientes y observa cómo desaparecen en poco tiempo!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 2 large Plátanos maduros
- 7 grams Levadura seca activa
- 150 milliliters Agua tibia
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 liter Aceite vegetal
Instructions
Pele y aplaste los plátanos maduros en un tazón mediano utilizando un tenedor o un pasapurés hasta que quede suave.
En un recipiente pequeño, disuelve la levadura seca activa en el agua tibia. Déjala reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que se vuelva espumosa, lo que indica que la levadura está activa.
En un recipiente grande, combina la harina de trigo común, la sal y la nuez moscada molida. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
Agrega los plátanos machacados, la mezcla de levadura disuelta y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa suave y gruesa. La consistencia debería ser similar a la de una masa espesa para panqueques.
Cubre el recipiente con un paño limpio o papel film y deja que la masa repose en un lugar cálido durante unos 45 minutos a 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Calienta el aceite vegetal en una sartén hondo o cazuela a fuego medio. El aceite debe ser suficientemente profundo para permitir que las puff-puff floten mientras se fríen.
Una vez que el aceite esté caliente, usa una cuchara grande para poner pequeñas cantidades de masa en el aceite caliente. Fríe los puff-puff por tandas, teniendo cuidado de no amontonarlos en la sartén.
Fríe durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y completamente cocidos por dentro.
Retira las puff-puff fritas del aceite usando una espumadera y escúrrelas en toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con la masa restante.
Sirva caliente como un delicioso bocadillo o opción para el desayuno, disfrutando de la dulzura natural de los plátanos maduros.
Nutrition Facts
Calories |
1468 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.8 g | 190% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 94.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 164 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 43.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 5.5 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 10 mg | 1% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 220 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
