Disfruta del irresistible crujido y sabor sabroso de la Milanesa Tradicional Paleo, una versión más saludable de un clásico plato argentino. Esta receta presenta tiernos filetes de carne de res cortados en rodajas finas y recubiertos con una capa sin gluten hecha de harina de almendra, harina de coco y almidón de arrurruz, sazonados a la perfección con ajo, cebolla en polvo y pimentón. Dorados a la perfección en aceite de aguacate, estos filetes ofrecen una crujiente satisfacción al tiempo que se mantienen fieles a los principios amigables con la dieta paleo. Fáciles de preparar en tan solo 35 minutos, este plato es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Sirve con perejil fresco y gajos de limón para un toque final vibrante que se combina perfectamente con los sabores ricos y sustanciosos. ¡Déjate llevar por esta comida saludable y rica en proteínas que es deliciosa y consciente de la dieta!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Escalopes de ternera (cortados finamente, ablandados)
- 1 cup Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 1 tablespoon Almidón de araruta
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Perejil fresco (picado, opcional para decorar)
- 3 tablespoons Aceite de aguacate
- 4 wedges Gajos de limón (para servir)
Instructions
Prepara la mezcla para empanizar combinando harina de almendra, harina de coco, almidón de arrurruz, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra en un plato hondo. Mezcla bien para combinar.
Rompe los huevos en un recipiente poco profundo separado y bate hasta que queden suaves para crear el batido de huevo.
Seca los filetes de carne con una toalla de papel, luego sumerge cada filete en el batido de huevo, asegurándote de que esté uniformemente cubierto en ambos lados.
Transfiera la milanesa cubierta de huevo a la mezcla de empanizado, presionándola suavemente en la mezcla para que la cobertura se adhiera de manera uniforme. Voltee y cubra el otro lado. Sacuda el exceso y coloque la milanesa empanizada en un plato limpio. Repita con las milanesas restantes.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de aguacate. Una vez que el aceite esté caliente y brillante, coloca con cuidado las milanesas de ternera empanizadas en la sartén. Cocina por lotes si es necesario para evitar que la sartén esté muy llena.
Cocina cada milanesa por 3-4 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes. Usa pinzas para voltear las milanesas con cuidado.
Una vez cocidas, traslada las milanesas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Adorne con perejil fresco picado, si lo desea, y sirva de inmediato con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
560 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.2 g | 54% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 168 mg | 56% | |
| Sodium | 583 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 11.5 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 100 mg | 8% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 614 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
