Descubre la magia de los Siopaos Veganos Tostados, un giro a base de plantas en el clásico bollo filipino al vapor que es igual de satisfactorio y sabroso. Esta receta única combina esponjosos bollos caseros dorados con un relleno sabroso de tofu infusionado con salsa de soja, hoisin y un toque de ahumado. Presentando simples ingredientes de despensa como harina de trigo común, levadura instantánea y tofu, la receta ofrece gluten de trigo vital opcional para una textura extra masticable. Los bollos logran su característica corteza tostada y interior tierno a través de un inteligente método de vaporizado en la estufa y tostado en sartén. Perfectos como tentempié o comida ligera, estos siopaos seguramente impresionarán con su relleno rico en umami y aroma irresistible. ¡Eleva tu cocina a base de plantas y prueba estos Siopaos Veganos Tostados hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo común
- 1 packet Levadura instantánea
- 4 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Agua tibia
- 3 tablespoons Aceite vegetal neutro
- 2 tablespoons Gluten de trigo vital (opcional, para una textura más masticable)
- 1 block Tofu firme
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa hoisin
- 1 teaspoon Humo líquido (opcional)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla picada
- 1 small Zanahoria, finamente picada
- 2 tablespoons Cebollas de primavera, finamente picadas
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua (para la mezcla)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de cocina
Instructions
En un bol pequeño, disuelve 2 cucharadas de azúcar en agua tibia. Espolvorea la levadura instantánea encima, revuelve suavemente y deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que espume.
En un bol grande, combina la harina, la sal, el gluten de trigo vital (si lo estás usando), y los 2 cucharadas de azúcar restantes. Haz un hueco en el medio y vierte la mezcla de levadura y 2 cucharadas de aceite vegetal. Mezcla todo para formar una masa.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio de cocina o papel film y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara el relleno. Escurre y presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad, luego desmenúzalo en trozos pequeños que se asemejen a la carne molida.
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén fragantes. Agrega las zanahorias y cocina durante 2–3 minutos.
Agrega el tofu desmenuzado, la salsa de soja, la salsa hoisin y el humo líquido (si se usa). Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu absorba los sabores.
Mezcla la maicena y 2 cucharadas de agua para crear una mezcla. Agrega la mezcla al tofu y cocina hasta que el relleno espese. Retira del fuego y agrega las cebollas de verdeo picadas y el aceite de sésamo. Deja que el relleno se enfríe por completo.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y divídela en 8 porciones iguales. Forma cada porción en una bola y aplánala en un disco de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno frío en el centro de cada disco. Pellizca los bordes juntos para sellar y dar forma a un bollo con el lado de la costura hacia abajo.
Calienta una sartén grande antiadherente o de hierro fundido a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite. Coloca los bollos con la costura hacia abajo en la sartén y cocina hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 3 minutos.
Vierte suficiente agua en la sartén para que llegue aproximadamente hasta 1/4 de pulgada de altura de los panes. Cubre inmediatamente y cocina al vapor durante 10 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
Retira la tapa y deja que los panecillos se tuesten durante 1-2 minutos adicionales. Repite este proceso con los panecillos restantes si es necesario.
Sirva caliente como tentempié o como parte de una comida. ¡Disfruta de tu Siopao Vegano Tostado!
Nutrition Facts
Calories |
384 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 541 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 49.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 14.5 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 234 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
