Disfruta de los vibrantes sabores de esta receta de Coliflor Salteada saludable para el corazón, un plato nutritivo y rápido perfecto para las noches ocupadas de la semana. Lleno de floretes de coliflor crujientes, tiernos pimientos rojos y zanahorias en juliana, esta receta se eleva con el aromático dúo de ajo y jengibre fresco. Un ligero chorrito de salsa de soja baja en sodio crea un glaseado sabroso, mientras que las cebollas verdes picadas y las semillas de sésamo añaden un crujido delicioso. Con aceite de oliva como base de cocción, este plato es consciente del corazón sin comprometer el audaz sabor. Listo en solo 25 minutos, se puede servir como un entrante vegetariano saludable o como un colorido acompañamiento. Versátil, fresco y cargado de vitaminas, esta receta es ideal para aquellos que buscan comidas sanas pero satisfactorias.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head (about 4 cups florets) Coliflor
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 cloves, minced
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio.
- 1 medium, sliced thinly
- 1 medium, julienned Zanahoria
- 1 teaspoon, grated jengibre fresco
- 2 stalks, chopped Cebollas verdes
- 1 teaspoon, for garnish
- 2 tablespoons, chopped (optional) Perejil fresco o cilantro.
Instructions
1. Lava la coliflor y córtala en pequeños ramilletes, aproximadamente del tamaño de un bocado.
2. Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio y añade el aceite de oliva.
3. Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
4. Agrega los ramilletes de coliflor, pimiento rojo en rodajas y zanahoria en juliana a la sartén. Sofríe durante 5 a 7 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
5. Rocía la salsa de soja baja en sodio sobre las verduras y revuelve para cubrir de manera uniforme.
6. Cocine por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que la salsa de soja se caramelice ligeramente para añadir sabor.
7. Retira la sartén del fuego y espolvorea las cebollas verdes picadas y las semillas de sésamo sobre el salteado.
8. Adorna con perejil fresco o cilantro si lo deseas. Sirve inmediatamente como plato principal ligero o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
119 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.7 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 643 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 16.7 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 5.9 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 874 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
