¡Calienta tu cuerpo con esta Sopa de Pollo Picante de Alto Contenido Proteico, un tazón sustancioso y sabroso lleno de pollo magro, frijoles negros y vibrantes vegetales! Perfecta para las noches ajetreadas entre semana o para la preparación de comidas, esta sopa combina jalapeños picantes y especias ricas como comino, pimentón y chile en polvo para ofrecer un sabor vigorizante. Cocida a la perfección en caldo de pollo bajo en sodio con jugosos tomates, maíz dulce y jugo de limón, esta receta rica en proteínas proporciona un equilibrio entre un calor ardiente y una frescura renovadora. ¡Lista en menos de una hora, se adorna con cilantro fresco y aguacate cremoso opcional para una comida saludable y satisfactoria! ¡Ya sea que estés impulsando tus metas fitness o simplemente antojando comida reconfortante, esta sopa de pollo picante es la máxima delicia para todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 1 piece jalapeño finamente picado
- 1 14-ounce can tomates en cubitos (enlatados, con jugo)
- 6 cups caldo de pollo (bajo en sodio)
- 1 15-ounce can judías negras (enlatadas, escurridas y enjuagadas)
- 1 cup granos de maíz congelados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 piece lima, exprimida
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 piece aguacate en cubos (opcional para decorar)
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Sazone ligeramente los filetes de pollo con sal y pimienta negra. Selle el pollo en la olla por 2-3 minutos por lado hasta que estén dorados. Retire de la olla y reserve.
En la misma olla, añade la cebolla picada, el ajo y el jalapeño. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
Agrega el comino molido, el pimentón, el chile en polvo y una pizca de sal a la olla. Revuelve las especias con las verduras durante 1 minuto para tostarlas y realzar el sabor.
Agrega el caldo de pollo y los tomates cortados en cubitos con su jugo. Revuelve bien, raspando cualquier pedazo dorado del fondo de la olla.
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la olla, asegurándote de que estén sumergidas en el líquido. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre. Deja que hierva a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Retira los pechugas de pollo de la olla y desménelas usando dos tenedores. Vuelve a poner el pollo desmenuzado en la olla.
Agrega los frijoles negros y el maíz congelado a la sopa. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento por 5-10 minutos adicionales, sin tapar.
Agrega el jugo de un limón y ajusta el sazón con sal o pimienta negra adicional si es necesario.
Sirva caliente, decorado con cilantro fresco y aguacate en cubitos opcional si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.7 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 74 mg | 25% | |
| Sodium | 1081 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 36.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 37.7 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1115 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
