En un tazón pequeño, combina la salsa de soja, el jugo de limón, el aceite de oliva, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado y la pimienta negra. Revuelve bien para formar un adobo.

Coloque los filetes de atún aleta amarilla en un recipiente poco profundo y vierta el adobo sobre el atún, asegurándose de que cada pieza esté bien cubierta. Deje marinar durante al menos 10 minutos, volteando una o dos veces.

Mientras el atún se está marinando, calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.

Retira los filetes de atún de la marinada, dejando que escurra el exceso, y sécalos con una toalla de papel.

Espolvorear las semillas de sésamo de manera uniforme en ambos lados de los filetes de atún, presionando ligeramente para que se adhieran.

Agrega aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén caliente. Coloca los filetes de atún en la sartén y dóralos durante 1-2 minutos por cada lado, dependiendo de tu preferencia de cocción. El exterior debe estar bien dorado mientras el interior queda crudo o poco hecho.

Adorne el atún en rodajas con las cebollas verdes finamente rebanadas antes de servir.