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Recipe Information
Ingredients
- 500 g pavo molido magro
- 240 g garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 medium zanahoria rallada
- 1 medium calabacín rallado
- 0.5 medium Pimiento rojo, finamente picado
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 60 g copos de avena
- 1 large huevo
- 30 g queso parmesano rallado
- 15 g perejil, finamente picado
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 tbsp aceite de oliva
Instructions
En un procesador de alimentos, pulsa los garbanzos hasta que estén picados groseramente. Transfiere a un tazón grande para mezclar.
Agrega la carne de pavo magra al tazón con los garbanzos.
En el mismo tazón, añade cebolla finamente picada, zanahoria rallada, calabacín rallado, pimiento morrón rojo, ajo picado, avena en hojuelas, huevo, queso parmesano rallado y perejil picado.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra. Mezcla todo cuidadosamente con las manos o una espátula hasta que esté bien combinado.
Coge aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla y forma una bola. Repite con el resto de la mezcla y coloca cada albóndiga en la bandeja de horno preparada.
Rocía las albóndigas con aceite de oliva para ayudarlas a dorar en el horno.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las albóndigas estén doradas y cocidas por completo.
Una vez listas, saca las albóndigas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos antes de servir.
Sirve las albóndigas con tu salsa favorita para mojar o junto a una ensalada contundente para una comida rica en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
479 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.4 g | 31% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 157 mg | 52% | |
| Sodium | 848 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 27.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 43.3 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 171 mg | 13% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 862 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
