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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pavo molido (magro, 93/7)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Pimiento rojo en trozos
- 1 cup Frijoles negros bajos en sodio, escurridos y enjuagados
- 1 can (15 ounces) Tomates en cubos sin sal añadida con chiles verdes
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 Lima, exprimida
- 4 pieces Tortillas integrales de trigo integral bajas en sodio.
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 cup Lechuga rallada
- 0.5 cup Queso rallado bajo en sodio (opcional)
Instructions
Agrega los frijoles negros bajos en sodio, los tomates en cubitos sin sal añadida con chiles verdes, comino molido, chile en polvo y pimienta negra. Revuelve para combinar, luego cocina a fuego lento durante 5-6 minutos para que los sabores se mezclen.
Exprime el jugo de la lima sobre la mezcla y agrega el cilantro fresco.
Calienta las tortillas en un sartén seco o en el microondas hasta que estén flexibles.
Para armar los burritos, coloca una cucharada de la mezcla de pavo en cada tortilla, alrededor de 1/4 de la mezcla por tortilla.
Cubre con rodajas de aguacate, lechuga rallada y una pizca de queso rallado bajo en sodio si lo deseas usar.
Doble los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enrolle firmemente desde abajo. Sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.5 g | 33% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 93 mg | 31% | |
| Sodium | 227 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 41.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 35.5 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1082 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
