Prepara una reconfortante y nutritiva cena con esta Sartén de Carne Molida y Papas al estilo Saludable para el Corazón. Esta receta de un solo sartén combina carne magra de res, tiernas papas Yukon Gold y una variedad de verduras vibrantes, todo cocido a fuego lento en un sabroso caldo de res bajo en sodio sazonado con pimentón y tomillo. Diseñado para ser rápido y fácil, ¡está listo en tan solo 45 minutos, haciéndolo perfecto para las comidas ocupadas de la semana y pensando en los que siguen una dieta saludable! Repleto de proteínas, almidones reconfortantes, y una gran cantidad de nutrientes, este plato de sartén es una comida deliciosa y equilibrada que es tanto satisfactoria como libre de culpa. ¡Sírvelo caliente con un toque de perejil fresco para una presentación atractiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res magra molida (95% magra)
- 4 medium Patatas Yukon Gold (cortadas en cubos de 1/2 pulgada)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla (picada)
- 1 large Pimiento rojo (picado)
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 cup Caldo de res bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado, opcional para decorar)
Instructions
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agregue la carne molida y cocine hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara. Retire la carne del sartén y drene cualquier exceso de grasa.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo, sofreír hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega las papas en cubos a la sartén, revolviendo para cubrirlas en la mezcla de verduras. Añade el caldo de res bajo en sodio, sal, pimienta, pimentón y tomillo seco.
Cubre la sartén y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Permite que cocine durante aproximadamente 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y hayan absorbido la mayor parte del caldo.
Vuelva a colocar la carne de res cocida en la sartén y mezcle bien con las papas y las verduras. Cocine por otros 3-5 minutos para calentar.
Adorne con perejil fresco picado, si se desea. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
409 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.4 g | 18% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 91 mg | 30% | |
| Sodium | 374 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 36.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 36.0 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1261 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
