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Recipe Information
Ingredients
- 8 huevos grandes
- 0.5 cup nata espesa
- 1 pimiento morrón picado
- 1 cup ramilletes de brócoli, picados
- 3 cebollas verdes, picadas
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon "pimienta negra"
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pimiento morrón picado y los ramilletes de brócoli cortados. Sofríe durante unos 5 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.
En un tazón grande, batir los huevos y la crema espesa hasta que estén bien combinados. Agregar las verduras salteadas, cebollas verdes, queso cheddar rallado, sal y pimienta negra.
Con cuidado, vierte la mezcla de huevo en cada molde para muffins, llenándolos aproximadamente tres cuartos para permitir espacio para que suban.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los muffins de huevo estén firmes y ligeramente dorados en la parte superior.
Retira el molde para muffins del horno y deja enfriar por unos minutos antes de sacar los muffins de huevo.
Sirva caliente o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Nutrition Facts
Calories |
402 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 583 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 6.1 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 20.2 g | 40% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 313 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
