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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces
- 1 cup
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium
- 1 medium
- 2 cups espinacas frescas
- 1 cup setas en rodajas
- 1 cup
- 1 cup
- 0.5 cup
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon tomillo seco
Instructions
Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas con un poco de aceite de oliva o spray antiadherente.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el pimiento morrón a la sartén y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén y cocina por otros 3-4 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos.
Revuelva las espinacas hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos. Retire la sartén del fuego.
En un tazón grande, bate los huevos y la leche.
Añade las verduras cocidas de la sartén a la mezcla de huevo.
Mezcla suavemente los tomates cherry, queso cheddar, queso feta, sal, pimienta negra, orégano y tomillo.
Sáquelo del horno y déjelo enfriar durante unos minutos antes de cortarlo.
Sirva caliente y disfrute su sabroso horneado de huevo para el desayuno vegetariano.
Nutrition Facts
Calories |
313 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.7 g | 28% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 279 mg | 93% | |
| Sodium | 823 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 12.9 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 19.5 g | 39% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 326 mg | 25% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 828 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
