Transforma las zanahorias comunes en un colorido y saludable plato de acompañamiento con esta receta de Zanahorias Salteadas Bajas en Sodio. Perfecta para cualquiera que desee reducir su consumo de sodio sin sacrificar el sabor, este plato combina la dulzura natural de las rodajas tiernas de zanahoria con ajo aromático, tomillo fresco y un toque de pimienta negra. Un chorrito de jugo de limón añade frescura, mientras que un rápido vapor garantiza zanahorias perfectamente cocidas y que se derritan en la boca. Terminadas con un aderezo de perejil fresco para explotar de color y un toque herbáceo, estas zanahorias salteadas son fáciles de preparar y están listas en menos de 30 minutos, convirtiéndolas en una adición ideal a cualquier mesa de cena saludable. Ya sea acompañadas de pollo asado o servidas junto a platos abundantes de granos, esta receta ofrece una opción sabrosa y baja en sodio que no compromete el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Zanahorias
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon Tomillo fresco, finamente picado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado
- 0.5 cup Agua
Instructions
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade ajo picado a la sartén y saltea por aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
Incorpora las zanahorias en rodajas y el tomillo fresco. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 8-10 minutos, o hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse.
Agrega la pimienta negra y vierte el agua. Cubre la sartén con una tapa, permitiendo que las zanahorias se cocinen al vapor durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que estén tiernas y el agua se haya evaporado en su mayoría.
Retira la tapa y aumenta el fuego a medio-alto para evaporar cualquier agua restante y lograr una ligera caramelización en las zanahorias, aproximadamente 1-2 minutos.
Retira la sartén del fuego y añade el jugo de limón para realzar el sabor.
Adorne con perejil fresco antes de servir. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
88 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.9 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 44 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 6.7 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 0.7 g | 1% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 29 mg | 2% | |
| Iron | 0.4 mg | 2% | |
| Potassium | 214 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
