Descubre los deliciosos y saludables sabores de este Boloñesa de Salchicha Baja en Sodio, una variante saludable del clásico italiano. Elaborado con salchicha de pollo baja en sodio desmenuzada y un conjunto de verduras aromáticas como cebollas, zanahorias y apio, esta receta ofrece una rica profundidad de sabor sin depender de un exceso de sal. La salsa incluye tomates triturados sin sal añadida, fragantes hierbas secas y un toque opcional de vino tinto para un toque culinario. Cocido a la perfección y terminado con perejil fresco, este sustancioso boloñesa combina perfectamente con pasta o opciones más bajas en carbohidratos como fideos de calabacín. Listo en poco más de una hora, es un plato ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante pero nutritiva. ¡Perfecto para dietas bajas en sodio, esta receta mantiene el sabor pleno en primer plano!
Smart Nutrition Tracking with SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams salchicha de pollo baja en sodio
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada finamente
- 2 medium zanahorias, finamente picadas
- 2 tallos de apio, finamente picados
- 3 dientes de ajo picados
- 800 grams tomates triturados enlatados sin sal añadida
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 125 milliliters vino tinto (opcional)
- 250 milliliters caldo de pollo bajo en sodio
- 2 hojas de laurel
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
Retira la envoltura de la salchicha de pollo baja en sodio y desmenúzala en trozos pequeños.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola holandesa a fuego medio. Añade la salchicha desmoronada y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la cebolla picada, las zanahorias y el apio al sartén. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el vino tinto opcional para desglasar la sartén, raspando cualquier trozo de color marrón del fondo del sartén. Deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que se reduzca ligeramente.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento sin tapar durante 45-50 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese a tu gusto.
Retira las hojas de laurel y mezcla el perejil fresco picado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, manteniendo en cuenta la cantidad de sodio.
Sirve el Boloñesa de Salchicha Bajo en Sodio sobre tu pasta favorita o en una cama de calabacín espiralizado o calabacín spaghetti para una opción baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
402 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.8 g | 23% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 88 mg | 29% | |
| Sodium | 604 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 26.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 29.3 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1357 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
