Lleva sabores audaces y picantes a tu mesa con esta receta de Pollo Sambal sin lácteos, un delicioso plato inspirado en el sudeste asiático ideal para amantes del picante. Muslos de pollo tiernos y jugosos se cuecen a fuego lento en una salsa rica y tangy elaborada con sambal oelek, pasta de tamarindo, azúcar de coco y salsa de soja, creando un equilibrio perfecto de picante, dulzura y umami. El plato se realza aún más con el trío aromático de cebolla morada, ajo y jengibre, mientras que un toque de jugo de lima añade un giro cítrico refrescante. ¡Listo en solo 40 minutos, esta receta sin gluten y sin lácteos es ideal para cenas entre semana y se combina maravillosamente con arroz vaporizado o arroz de coliflor para una comida saludable y satisfactoria. Adornado con cilantro fresco, ¡es un festín vibrante y sabroso que seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 cebollas rojas
- 4 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 3 tablespoons sambal oelek
- 1 tablespoon pasta de tamarindo
- 1 tablespoon azúcar de coco
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon zumo de lima
- 100 milliliters agua
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
Instructions
Comienza por preparar los ingredientes: corta las cebollas rojas en rodajas finas, pica finamente los dientes de ajo y ralla el jengibre.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas rojas en rodajas y sofríelas hasta que se vuelvan translúcidas, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el ajo y el jengibre a la sartén, revolviendo frecuentemente durante 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los muslos de pollo a la sartén. Cocina durante 5-6 minutos hasta que el pollo comience a dorarse, revolviendo ocasionalmente.
En un tazón pequeño, mezcla sambal oelek, pasta de tamarindo, azúcar de coco, salsa de soja, jugo de lima y agua para formar una salsa.
Vierte la salsa sobre el pollo en la sartén, revolviendo bien para asegurarte de que todo el pollo esté cubierto.
Reduce el fuego a medio, cubre la sartén con una tapa y deja que el pollo hierva a fuego lento en la salsa durante 10-12 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.
Sazona el plato con la sal, revolviendo una vez más para combinar.
Transfiera el pollo sambal a un plato de servir, decorando con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o arroz de coliflor, junto con unas rodajas de lima adicionales en el lateral si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
379 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.3 g | 26% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 131 mg | 44% | |
| Sodium | 779 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 14.3 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 34.4 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 47 mg | 4% | |
| Iron | 1.7 mg | 10% | |
| Potassium | 489 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
