Sumérgete en un tratamientorefrescante y lleno de nutrientes con esta receta de Ceviche de Salmón Whole30, una fusión perfecta de sabores vibrantes y principios de alimentación saludable. Este platillo sin cocción presenta un salmón tierno, marinado en cítricos y "cocinado" en los jugos recién exprimidos de lima y limón, acompañado de pepino crujiente, jalapeño picante y cebolla morada tangy. Tomates cherry, rábanos y aguacate cremoso agregan color y textura vibrantes, mientras que el cilantro picado aporta un estallido de frescura herbal. Listo en solo 20 minutos de tiempo de preparación, este plato ligero pero satisfactorio es ideal para picar de forma saludable, como aperitivo o incluso como plato principal. Sírvelo solo o acompáñalo con chips compatibles con Whole30 para un crujido irresistible. Ya sea que sigas Whole30 o simplemente estés buscando una comida refrescante y rica en proteínas, ¡este ceviche de salmón rápido y fácil seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filete de salmón fresco, sin piel
- 0.5 cup zumo de lima recién exprimido
- 0.25 cup zumo de limón recién exprimido
- 0.5 cup cebolla morada, finamente picada
- 1 medium "Pepino, pelado y cortado en cubos"
- 1 large jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 4 medium rábanos en rodajas finas
- 1 cup tomates cherry, en cuartos
- 0.25 cup cilantro picado
- 1 large aguacate en cubos
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar el salmón. Asegúrate de que esté sin piel y que se hayan retirado las espinas. Corta el salmón en pequeños cubos de 1/2 pulgada.
Coloca los cubos de salmón en un tazón grande de vidrio o cerámica. Agrega el jugo recién exprimido de lima y limón. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente todos los trozos de salmón. Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante 20-30 minutos, permitiendo que el ácido de los cítricos 'cocine' el pescado.
Mientras el salmón está marinándose, prepara las verduras. Corta la cebolla morada en cubos, pela y corta el pepino en cubos, quita las semillas y pica finamente el jalapeño, corta en rodajas finas los rábanos y corta los tomates cherry en cuartos. Pica el cilantro y corta el aguacate en cubos.
Después de que el salmón haya marinado, sácalo del refrigerador. Deberá estar opaco, lo que indica que está 'cocido' por completo.
Agrega la cebolla morada, pepino, jalapeño, rábanos, tomates cherry, cilantro y aguacate al salmón. Sazona con sal y pimienta negra.
Mezclar suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y probar el sazón, ajustando con sal adicional o jugo de limón si es necesario.
Sirve el ceviche en platos individuales pequeños o en un bol grande. Puedes servirlo tal como está o con chips de plátano compatibles opcionales para añadirle un toque crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
371 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.3 g | 30% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 573 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 15.7 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 25.2 g | 50% | |
| Vitamin D | 14.9 mcg | 75% | |
| Calcium | 54 mg | 4% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 1060 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
