En un tazón grande, combina la harina integral, la levadura instantánea, la sal y la canela molida. Mezcla bien para combinar los ingredientes secos.

Agrega el agua tibia, el aceite de oliva y el puré de manzana sin azúcar a la mezcla seca. Revuelve con una cuchara de madera hasta que la masa comience a unirse.

Agrega las pasas y amasa suavemente la masa en el recipiente hasta que estén distribuidas de manera uniforme. La masa debe ser suave pero no pegajosa.

Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase a mano durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica.

Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño de cocina limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.

Una vez que la masa haya levado, golpéala suavemente para desinflarla. Divide la masa en 12 partes iguales.

Forma cada pieza en un pequeño rollo dando forma de bola y metiendo los bordes por debajo para crear una superficie lisa.

Coloca los rollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando algo de espacio entre cada rollo.

Cubre los rollos con un paño de cocina limpio y déjalos crecer de nuevo durante unos 20 minutos.

Precalienta tu horno a 375°F (190°C) durante la segunda fermentación.

Hornea los roles en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte de abajo.

Saca los rollos del horno y déjalos enfriar en una rejilla metálica antes de servir.