Transporta tus papilas gustativas a El Salvador con estas irresistibles Vegan Pupusas Revueltas, una versión vegana de las tradicionales tortitas de maíz rellenas. Elaboradas con masa harina, estos sabrosos manjares están rellenos de una mezcla rica y sabrosa de frijoles refritos veganos, fundente mozzarella vegana y un toque de frescura proporcionado por cebollas picadas y pimientos rojos. Perfectamente doradas en una sartén, estas pupusas son fáciles de hacer y llevan sabores auténticos latinos directamente a tu cocina. Con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa y una preparación mínima, crearás un plato reconfortante que combina perfectamente con un curtido vegano picante o una salsa sabrosa. Ideal para cenas entre semana o reuniones informales, estas veganas pupusas son satisfactorias, deliciosas y una necesidad para cualquiera que explore la cocina global sin carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 1.5 cups
- 1 teaspoon
- 1 cup
- 1 cup
- 0.5 cup
- 0.5 cup
- 2 tablespoons
Instructions
En un tazón grande, combina la masa harina y la sal. Agrega gradualmente agua tibia, mezclando con las manos hasta formar una masa suave. La masa debe ser maleable pero no pegajosa. Cubre el tazón con un paño húmedo y déjala reposar durante 10 minutos.
Prepara el relleno mezclando los frijoles refritos veganos, queso mozzarella vegano, cebolla picada y pimiento rojo picado en un tazón aparte hasta que estén bien combinados.
Divide la masa en 6 porciones iguales, formando cada porción en una bola con las manos.
Aplana una bola de masa con las manos hasta formar un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Coloca alrededor de 2 cucharadas de la mezcla de relleno en el centro del disco.
Dobla suavemente los bordes de la masa sobre el relleno para cerrarlo por completo, luego aplánalo de nuevo en forma de disco, con un grosor de aproximadamente 1/3 de pulgada. Ten cuidado de no exponer el relleno.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes y el relleno.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Cocine las pupusas en tandas durante 4-5 minutos en cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez cocidas, transfiera las pupusas a un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Nutrition Facts
Calories |
221 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.6 g | 16% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 805 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 17.6 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 4.4 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 208 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
