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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 cup harina de tapioca
- 1 tablespoon harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal marina
- 3 large huevos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.75 cup salsa de tomate sin endulzar
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 clove ajo fresco picado
- 4 ounces jamón de Parma, cortado en lonchas finas
- 2 cups rúcula
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra agrietada
- 8 pieces hojas frescas de albahaca, para decorar
Instructions
En un recipiente grande, mezcla harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, polvo de hornear y sal marina.
En un bol aparte, batir los huevos y el aceite de oliva hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave.
Coloca la masa sobre la bandeja de horno preparada y extiéndela con las manos o un rodillo hasta formar una base para pizza de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea la masa en el horno precalentado durante 10-12 minutos hasta que empiece a dorarse.
Mientras tanto, mezcla la salsa de tomate con ajo picado y orégano seco en un bol pequeño.
Retira la corteza del horno y extiende la mezcla de salsa de tomate de manera uniforme sobre la superficie.
Coloque las lonjas de prosciutto sobre la salsa de tomate.
Vuelve la pizza al horno por otros 10-13 minutos, hasta que los bordes estén crujientes y los ingredientes estén calientes.
En un tazón aparte, mezcla la rúcula con jugo de limón y una pizca de pimienta negra recién molida.
Cuando la pizza esté lista, colócale encima la mezcla de rúcula fresca.
Adorne con hojas frescas de albahaca, corte en rebanadas y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
640 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.9 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 1029 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 44.5 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 28% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 25.2 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 181 mg | 14% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 818 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
