1 serving (100 grams) contains 15 calories, 1.2 grams of protein, 0.2 grams of fat, and 3.1 grams of carbohydrates.
칼로리 |
30 | ||
|---|---|---|---|
% 일일 값* |
|||
| 총 지방 | 0.4 g | 0% | |
| 포화 지방 | 0.1 g | 0% | |
| 포화되지 않은 지방 | 0 g | ||
| 콜레스테롤 | 0 mg | 0% | |
| 나트륨 | 40 mg | 1% | |
| 총 탄수화물 | 6.2 g | 2% | |
| 식이 섬유 | 4 g | 14% | |
| 당류 | 1 g | ||
| 단백질 | 2.4 g | 4% | |
| 비타민 D | 0 mcg | 0% | |
| 칼슘 | 104 mg | 8% | |
| 철분 | 1.4 mg | 7% | |
| 칼륨 | 460 mg | 9% | |
* % 일일 값은 2,000 칼로리 식이를 기준으로 합니다. 개인의 식이 요구량에 따라 값이 상승하거나 낮아질 수 있습니다.
삶은 에스카롤은 식물 성숙기인 치코리 과에 속하는 부드럽고 잎이 많은 녹색 채소로, 종종 지중해 요리에 사용됩니다. 약간 쓴 맛이 나는 특징은 다양한 요리에 어울리며, 이로인해 이탈리아 요리에서는 대표적으로 마늘과 올리브 오일과 함께 볶긴 채식 재료로 인기가 있습니다. 비타민 A, K, 엽산이 풍부하게 함유돼 있어, 삶은 에스카롤은 맛뿐만 아니라 심장 건강과 소화를 촉진하는 건강상의 이점이 있습니다. 영양가 있는 반찬으로 즐기거나, 국물이나 찌개에 넣어 고명과 풍미를 더할 수 있습니다.