1 serving (140 grams) contains 125 calories, 17.6 grams of protein, 5.4 grams of fat, and 0.0 grams of carbohydrates.
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Información Nutricional
Calorías |
124.6 | ||
|---|---|---|---|
% Valor Diario* |
|||
| Grasa Total | 5.4 g | 6% | |
| Grasa Saturada | 1.9 g | 9% | |
| Grasa Poliinsaturada | 0.3 g | ||
| Colesterol | 177.8 mg | 59% | |
| Sodio | 595 mg | 25% | |
| Carbohidratos Totales | 0 g | 0% | |
| Fibra Dietética | 0 g | 0% | |
| Azúcares | 0 g | ||
| proteínas | 17.6 g | 35% | |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | |
| Calcio | 100.8 mg | 7% | |
| Hierro | 0.9 mg | 5% | |
| Potasio | 98 mg | 2% | |
* Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
Nutrition data sourced from USDA FoodData Central
Atributos de la Comida
Fuente de Calorías
About Callos
El mondongo, el revestimiento comestible del estómago de una vaca, es un ingrediente básico en varias cocinas globales, incluyendo el menudo mexicano, la andouille francesa y la trippa alla romana italiana. Nutritivo y bajo en calorías, el mondongo está lleno de proteínas, esencial para la reparación y mantenimiento muscular, y rico en minerales esenciales como el zinc y selenio que apoyan la función inmune. También contiene vitamina B12, importante para la producción de energía y la formación de glóbulos rojos. Con su textura masticable y sabor suave, el mondongo absorbe fácilmente los condimentos y funciona bien en caldos, guisos y platos picantes. Por otro lado, el mondongo es relativamente alto en colesterol, por lo que se recomienda moderación para aquellos con problemas de salud cardíaca. Aunque versátil y rico en nutrientes, su textura única y proceso de preparación pueden no ser del agrado de todos. El mondongo muestra las raíces frugales y creativas de las tradiciones culinarias en todo el mundo, convirtiendo recortes en platos culturalmente queridos.
