1 serving (60 grams) contains 138 calories, 3.6 grams of protein, 0.9 grams of fat, and 28.8 grams of carbohydrates.
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Información Nutricional
Calorías |
552 | ||
|---|---|---|---|
% Valor Diario* |
|||
| Grasa Total | 3.6 g | 4% | |
| Grasa Saturada | 0.5 g | 2% | |
| Grasa Poliinsaturada | 0 g | ||
| Colesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodio | 1080 mg | 46% | |
| Carbohidratos Totales | 115.2 g | 41% | |
| Fibra Dietética | 12 g | 42% | |
| Azúcares | 2.4 g | ||
| proteínas | 14.4 g | 28% | |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | |
| Calcio | 48 mg | 3% | |
| Hierro | 4.3 mg | 23% | |
| Potasio | 360 mg | 7% | |
* Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
Atributos de la Comida
Fuente de Calorías
About Centeno de masa madre
El centeno fermentado es un pan robusto y ácido hecho con una mezcla de harina de centeno, harina de trigo, agua, sal y una masa madre naturalmente fermentada. Originario del norte y este de Europa, tiene una textura densa y un sabor rico y terroso que combina bien con ingredientes salados o dulces. La harina de centeno es rica en fibra, lo que apoya la digestión y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre. El proceso de fermentación natural mejora la absorción de nutrientes y hace que el pan sea más fácil de digerir en comparación con los panes comercialmente con levadura. El centeno fermentado también es una fuente de vitaminas del grupo B, manganeso y hierro. Si bien generalmente es más saludable que muchos panes refinados, puede ser denso en calorías, por lo que el control de las porciones es clave. Sin aditivos artificiales y con un índice glucémico más bajo, el centeno fermentado es una opción nutritiva para aquellos que buscan un pan saludable y tradicionalmente elaborado.
Data Sources & Scientific References
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Additional Authoritative Sources:
Daily value percentages based on FDA guidelines. Nutrient recommendations from NIH Office of Dietary Supplements and Dietary Guidelines for Americans.
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