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Información Nutricional
Calorías |
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% Valor Diario* |
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| Grasa Total | 0 g | 0% | |
| Grasa Saturada | 0 g | 0% | |
| Grasa Poliinsaturada | 0 g | ||
| Colesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodio | 70000 mg | 3043% | |
| Carbohidratos Totales | 0 g | 0% | |
| Fibra Dietética | 0 g | 0% | |
| Azúcares | 0 g | ||
| proteínas | 0 g | 0% | |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | |
| Calcio | 0 mg | 0% | |
| Hierro | 0 mg | 0% | |
| Potasio | 0 mg | 0% | |
* Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
Atributos de la Comida
Fuente de Calorías
About citrato de sodio
El citrato de sodio es una sal de sodio derivada del ácido cítrico, comúnmente utilizada como aditivo y conservante en alimentos. Encontrada naturalmente en frutas cítricas, es ampliamente utilizada en cocinas comerciales e industrias alimentarias por su sabor agrio y su capacidad para estabilizar los niveles de pH. Este ingrediente es particularmente popular en la gastronomía molecular y en alimentos procesados como productos lácteos, bebidas y mermeladas. En la cocina, el citrato de sodio puede actuar como un emulsionante, ayudando a crear salsas de queso suaves sin cortarse. Nutricionalmente, presenta riesgos mínimos para la salud cuando se consume con moderación, aunque la ingesta excesiva puede contribuir a niveles elevados de sodio, pudiendo afectar la presión arterial. Aunque el citrato de sodio carece de beneficios directos para la salud, su papel en la conservación de alimentos y en la mejora de sabores apoya la preparación de platos duraderos y apetitosos. Con su versatilidad y origen en el ácido cítrico, el citrato de sodio sirve como un elemento funcional y ampliamente utilizado en prácticas culinarias en todo el mundo.
Data Sources & Scientific References
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Additional Authoritative Sources:
Daily value percentages based on FDA guidelines. Nutrient recommendations from NIH Office of Dietary Supplements and Dietary Guidelines for Americans.
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