1 serving (100 grams) contains 290 calories, 62.0 grams of protein, 2.5 grams of fat, and 0.0 grams of carbohydrates.
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Información Nutricional
Calorías |
690.5 | ||
|---|---|---|---|
% Valor Diario* |
|||
| Grasa Total | 6.0 g | 7% | |
| Grasa Saturada | 1.2 g | 6% | |
| Grasa Poliinsaturada | 0 g | ||
| Colesterol | 285.7 mg | 95% | |
| Sodio | 17381.0 mg | 755% | |
| Carbohidratos Totales | 0 g | 0% | |
| Fibra Dietética | 0 g | 0% | |
| Azúcares | 0 g | ||
| proteínas | 147.6 g | 295% | |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | |
| Calcio | 95.2 mg | 7% | |
| Hierro | 3.1 mg | 17% | |
| Potasio | 2619.0 mg | 55% | |
* Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
Atributos de la Comida
Fuente de Calorías
About bacalao desalado
El bacalao salado, un alimento básico en las cocinas mundiales desde el Caribe hasta Europa, es un pescado seco y salado que proviene de prácticas de conservación centenarias. Tradicionalmente hecho con bacalao del Atlántico, el proceso de salado y secado mejora su vida útil e imparte un sabor concentrado y distintivo. Nutricionalmente, el bacalao salado es rico en proteínas y bajo en grasas, ofreciendo vitaminas esenciales como la B12 y minerales como el fósforo y el selenio. Sin embargo, su alto contenido de sodio debido a la conservación debe ser notado, ya que la ingesta excesiva de sal puede afectar la salud cardiovascular. Rehidratarlo y enjuagarlo antes de cocinarlo reduce significativamente su salinidad. El bacalao salado es versátil, destacando en platos como el Bacalhau à Brás en la cocina portuguesa o el ackee y saltfish jamaicano. Aunque ofrece una opción rica en proteínas para comidas variadas, la moderación y la preparación son clave para disfrutar de sus beneficios para la salud sin excederse en su contenido de sodio.
Data Sources & Scientific References
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Additional Authoritative Sources:
Daily value percentages based on FDA guidelines. Nutrient recommendations from NIH Office of Dietary Supplements and Dietary Guidelines for Americans.
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