1 serving (60 grams) contains 138 calories, 3.6 grams of protein, 0.9 grams of fat, and 25.8 grams of carbohydrates.
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Información Nutricional
Calorías |
552 | ||
|---|---|---|---|
% Valor Diario* |
|||
| Grasa Total | 3.6 g | 4% | |
| Grasa Saturada | 0.5 g | 2% | |
| Grasa Poliinsaturada | 0 g | ||
| Colesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodio | 960 mg | 41% | |
| Carbohidratos Totales | 103.2 g | 37% | |
| Fibra Dietética | 13.0 g | 46% | |
| Azúcares | 2.9 g | ||
| proteínas | 14.4 g | 28% | |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | |
| Calcio | 60 mg | 4% | |
| Hierro | 5.0 mg | 27% | |
| Potasio | 398.4 mg | 8% | |
* Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
Atributos de la Comida
Fuente de Calorías
About pan de masa madre de centeno
El pan de centeno con masa madre es un pan contundente y agrio hecho con una mezcla de harina de centeno, agua, sal y un iniciador de masa madre natural. Originario de las cocinas del norte y este de Europa, ha sido un básico en países como Alemania, Polonia y Rusia durante siglos. La textura densa y el sabor robusto provienen del centeno, un grano rico en nutrientes lleno de fibra, vitaminas del grupo B y minerales esenciales como el magnesio y el manganeso. El proceso de fermentación de la masa madre no solo mejora su sabor, sino que también aumenta la digestibilidad al reducir el ácido fítico en los granos, haciendo que los nutrientes sean más biodisponibles. El pan de centeno con masa madre tiene un índice glucémico más bajo en comparación con otros panes, lo que lo convierte en una mejor elección para controlar el azúcar en la sangre. Sin embargo, su contenido de sodio puede ser significativo, por lo que se recomienda controlar las porciones para aquellos que monitorizan la ingesta de sal. Ideal como base para untar en platos salados o junto a sopas, combina tradición con nutrición en cada bocado.
