1 serving (100 grams) contains 120 calories, 20.0 grams of protein, 4.0 grams of fat, and 0.0 grams of carbohydrates.
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Información Nutricional
Calorías |
285.7 | ||
|---|---|---|---|
% Valor Diario* |
|||
| Grasa Total | 9.5 g | 12% | |
| Grasa Saturada | 3.6 g | 18% | |
| Grasa Poliinsaturada | 0 g | ||
| Colesterol | 119.0 mg | 39% | |
| Sodio | 119.0 mg | 5% | |
| Carbohidratos Totales | 0 g | 0% | |
| Fibra Dietética | 0 g | 0% | |
| Azúcares | 0 g | ||
| proteínas | 47.6 g | 95% | |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | |
| Calcio | 23.8 mg | 1% | |
| Hierro | 4.8 mg | 26% | |
| Potasio | 714.3 mg | 15% | |
* Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
Atributos de la Comida
Fuente de Calorías
About Preparar carpaccio
El carpaccio es un plato clásico italiano que consiste en carne o pescado crudo cortado en rodajas finas, típicamente de res o atún, servido como aperitivo. Surgió en Venecia en la década de 1950 y a menudo se adorna con aceite de oliva, jugo de limón, alcaparras y a veces queso parmesano rallado o rúcula. Este plato es celebrado por su simplicidad y énfasis en ingredientes frescos y de alta calidad. Desde el punto de vista nutricional, el carpaccio es una rica fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 (si se hace con pescado) y vitaminas esenciales como B12 y hierro. Su preparación evita métodos de cocción pesados, preservando la integridad de los nutrientes. Sin embargo, al presentar carne o pescado crudo, hay potencial para enfermedades transmitidas por alimentos si no se obtienen o preparan adecuadamente, por lo que es esencial utilizar ingredientes frescos. Adicionalmente, el aceite de oliva y los aderezos aportan grasas saludables, aunque un exceso de aceite puede aumentar el contenido calórico. El carpaccio es una opción sabrosa y elegante para aquellos que buscan un aperitivo ligero y denso en nutrientes.
