1 serving (5 grams) contains 20 calories, 1.8 grams of protein, 1.5 grams of fat, and 0.0 grams of carbohydrates.
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Información Nutricional
Calorías |
952.4 | ||
|---|---|---|---|
% Valor Diario* |
|||
| Grasa Total | 71.4 g | 91% | |
| Grasa Saturada | 47.6 g | 238% | |
| Grasa Poliinsaturada | 0 g | ||
| Colesterol | 238.1 mg | 79% | |
| Sodio | 4047.6 mg | 175% | |
| Carbohidratos Totales | 0 g | 0% | |
| Fibra Dietética | 0 g | 0% | |
| Azúcares | 0 g | ||
| proteínas | 85.7 g | 171% | |
| Vitamina D | 95.2 mcg | 476% | |
| Calcio | 2857.1 mg | 219% | |
| Hierro | 0 mg | 0% | |
| Potasio | 238.1 mg | 5% | |
* Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
Atributos de la Comida
Fuente de Calorías
About Corteza de queso parmesano
La corteza de queso parmesano es la capa exterior endurecida del queso parmesano envejecido, originario de Italia, particularmente de la región de Emilia-Romaña. Esta corteza se forma de manera natural durante el proceso de maduración y está hecha únicamente de leche, sal y enzimas utilizadas en la producción de queso, sin cera ni recubrimientos artificiales. Aunque generalmente no se consume tal cual debido a su textura dura, es apreciada por su sabor concentrado y sabroso que realza sopas, guisos y salsas al ser cocida a fuego lento. Nutricionalmente, la corteza contiene algo de proteína y calcio, pero es relativamente alta en sodio, lo que debe tenerse en cuenta para aquellas personas que están vigilando su consumo de sal. Es un ingrediente sin desperdicio con usos culinarios que te permiten extraer sabores profundos y ricos en umami de una parte del queso que de otro modo se descartaría. La corteza de queso parmesano es un ingrediente básico en la cocina italiana y una forma sencilla de enriquecer platos aprovechando al máximo este queso icónico.
