1 serving (50 grams) contains 125 calories, 4.0 grams of protein, 0.5 grams of fat, and 25.0 grams of carbohydrates.
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Información Nutricional
Calorías |
591.5 | ||
|---|---|---|---|
% Valor Diario* |
|||
| Grasa Total | 2.4 g | 3% | |
| Grasa Saturada | 0.5 g | 2% | |
| Grasa Poliinsaturada | 0 g | ||
| Colesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodio | 1182.9 mg | 51% | |
| Carbohidratos Totales | 118.3 g | 43% | |
| Fibra Dietética | 7.1 g | 25% | |
| Azúcares | 2.4 g | ||
| proteínas | 18.9 g | 37% | |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | |
| Calcio | 47.3 mg | 3% | |
| Hierro | 4.7 mg | 26% | |
| Potasio | 236.6 mg | 5% | |
* Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
Atributos de la Comida
Fuente de Calorías
About Levain
El levain es un tipo de masa madre utilizada para hacer varios productos horneados, especialmente pan. Originario de la panadería europea tradicional, consiste en harina, agua y levaduras y bacterias silvestres que ocurren naturalmente. Este proceso de fermentación brinda un sabor profundo y mejora la textura del producto final. Desde el punto de vista nutricional, el pan elaborado con levain puede ser más fácil de digerir debido a la descomposición natural del gluten durante la fermentación. También puede tener un índice glucémico más bajo y proporcionar probióticos beneficiosos. Sin embargo, el impacto en la salud depende de los ingredientes acompañantes en el producto horneado, como azúcares añadidos o harinas refinadas. El levain en sí es bajo en grasa y contiene cantidades mínimas de nutrientes de los granos utilizados. Un aspecto destacado del levain es su capacidad para transformar ingredientes simples en productos horneados artesanales y saludables, convirtiéndolo en un pilar tanto de las prácticas de panadería tradicionales como modernas.
