1 serving (200 grams) contains 250 calories, 6.0 grams of protein, 1.0 grams of fat, and 55.0 grams of carbohydrates.
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Información Nutricional
Calorías |
294.1 | ||
|---|---|---|---|
% Valor Diario* |
|||
| Grasa Total | 1.2 g | 1% | |
| Grasa Saturada | 0.2 g | 1% | |
| Grasa Poliinsaturada | 0 g | ||
| Colesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodio | 11.8 mg | 0% | |
| Carbohidratos Totales | 64.7 g | 23% | |
| Fibra Dietética | 4.7 g | 16% | |
| Azúcares | 0 g | ||
| proteínas | 7.1 g | 14% | |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | |
| Calcio | 11.8 mg | 0% | |
| Hierro | 2.4 mg | 13% | |
| Potasio | 176.5 mg | 3% | |
* Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
Atributos de la Comida
Fuente de Calorías
About Kenkey
El kenkey es un plato tradicional de África Occidental, originario de la cocina ghanesa, hecho principalmente de masa de maíz fermentada. La preparación implica remojar y moler maíz, fermentar la masa durante unos días, y luego cocinarla al vapor en hojas de plátano o cáscaras de maíz. Tiene un sabor ácido y una textura densa, a menudo se sirve junto a sopas, guisos o pescado frito, y se complementa con salsa picante de pimienta. Desde el punto de vista nutricional, el kenkey es una buena fuente de carbohidratos, lo que lo convierte en un alimento energético. El proceso de fermentación también contribuye a sus beneficios probióticos, que pueden promover la salud intestinal. Sin embargo, es relativamente bajo en proteínas y grasas, por lo que se necesitan platos complementarios para una comida equilibrada. Las personas que controlan su ingesta de carbohidratos pueden necesitar consumirlo con moderación. Los ingredientes simples y la preparación del kenkey reflejan su importancia cultural como alimento básico que respalda prácticas locales sostenibles.
Data Sources & Scientific References
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Additional Authoritative Sources:
Daily value percentages based on FDA guidelines. Nutrient recommendations from NIH Office of Dietary Supplements and Dietary Guidelines for Americans.
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