1 serving (100 grams) contains 120 calories, 23.0 grams of protein, 2.0 grams of fat, and 0.0 grams of carbohydrates.
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Información Nutricional
Calorías |
285.7 | ||
|---|---|---|---|
% Valor Diario* |
|||
| Grasa Total | 4.8 g | 6% | |
| Grasa Saturada | 1.2 g | 6% | |
| Grasa Poliinsaturada | 0 g | ||
| Colesterol | 142.9 mg | 47% | |
| Sodio | 119.0 mg | 5% | |
| Carbohidratos Totales | 0 g | 0% | |
| Fibra Dietética | 0 g | 0% | |
| Azúcares | 0 g | ||
| proteínas | 54.8 g | 109% | |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | |
| Calcio | 23.8 mg | 1% | |
| Hierro | 7.1 mg | 39% | |
| Potasio | 833.3 mg | 17% | |
* Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
Atributos de la Comida
Fuente de Calorías
About Carpaccio de ciervo
El carpaccio de ciervo es una delicia originaria de las regiones alpinas europeas, especialmente de Austria y Suiza, donde la carne de ciervo es un ingrediente apreciado. Este plato se elabora con rebanadas muy finas de ciervo crudo, tradicionalmente marinadas con aceite de oliva, jugo de limón y diversas hierbas como romero y tomillo. A menudo se acompaña de rúcula, alcaparras y virutas de queso parmesano, ofreciendo un equilibrio de sabores terrosos y ácidos. El ciervo es una fuente magra de proteínas rica en nutrientes esenciales como hierro, zinc y vitaminas B, lo que convierte al carpaccio de ciervo en una opción saludable para aquellos que buscan platillos bajos en grasas y altos en proteínas. El uso abundante de aceite de oliva aporta grasas monoinsaturadas saludables, mientras que la ausencia de cocción conserva la integridad nutricional de los ingredientes. Sin embargo, las personas deben consumirlo con moderación debido a su contenido de sodio y su preparación cruda, lo cual puede representar riesgos para aquellos con sistemas inmunológicos comprometidos.
Data Sources & Scientific References
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Additional Authoritative Sources:
Daily value percentages based on FDA guidelines. Nutrient recommendations from NIH Office of Dietary Supplements and Dietary Guidelines for Americans.
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