1 serving (56 grams) contains 90 calories, 10.0 grams of protein, 5.0 grams of fat, and 1.0 grams of carbohydrates.
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Información Nutricional
Calorías |
362.4 | ||
|---|---|---|---|
% Valor Diario* |
|||
| Grasa Total | 20.1 g | 25% | |
| Grasa Saturada | 10.0 g | 50% | |
| Grasa Poliinsaturada | 0 g | ||
| Colesterol | 261.2 mg | 87% | |
| Sodio | 1687.5 mg | 73% | |
| Carbohidratos Totales | 4.0 g | 1% | |
| Fibra Dietética | 0 g | 0% | |
| Azúcares | 0 g | ||
| proteínas | 40.2 g | 80% | |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | |
| Calcio | 0 mg | 0% | |
| Hierro | 4.3 mg | 23% | |
| Potasio | 180 mg | 3% | |
* Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
Atributos de la Comida
Fuente de Calorías
About Cabeza de cerdo
La gelatina de cerdo, a menudo llamada testuz, es un plato tradicional elaborado con la carne de la cabeza de un cerdo, y a veces otras partes como patas o corazón, que se cuaja en gelatina. Originaria de Europa, especialmente en regiones como Francia, Alemania, y Escandinavia, es un básico en embutidos y charcutería. A pesar de su nombre, la gelatina de cerdo no contiene productos lácteos; en cambio, su textura gelatinosa proviene del colágeno natural liberado durante la cocción. Nutricionalmente, la gelatina de cerdo es rica en proteínas y minerales como zinc y hierro, y proporciona colágeno, que apoya la salud de la piel y las articulaciones. Sin embargo, a menudo es alta en grasa y sodio, lo que la convierte en una opción menos ideal para aquellos que vigilan su colesterol o ingesta de sal. Normalmente preparada con vinagre, especias y hierbas, se puede disfrutar como un aderezo sabroso y único para un bocadillo o bandeja de aperitivos, reflejando siglos de preparación de alimentos tradicional y ingeniosa.
Data Sources & Scientific References
Our nutrition data comes from trusted, authoritative sources to ensure accuracy and reliability. Below are specific scientific references and authoritative sources for this food item.
- USDA FoodData - Cabeza de cerdo DataU.S. Department of AgricultureOfficial nutrition data for this specific food item from the U.S. Department of Agriculture's comprehensive food database.
Additional Authoritative Sources:
Daily value percentages based on FDA guidelines. Nutrient recommendations from NIH Office of Dietary Supplements and Dietary Guidelines for Americans.
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