1 serving (145 grams) contains 222 calories, 43.8 grams of protein, 3.9 grams of fat, and 0.0 grams of carbohydrates.
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Información Nutricional
Calorías |
221.8 | ||
|---|---|---|---|
% Valor Diario* |
|||
| Grasa Total | 3.9 g | 5% | |
| Grasa Saturada | 1.0 g | 5% | |
| Grasa Poliinsaturada | 0.5 g | ||
| Colesterol | 532.1 mg | 177% | |
| Sodio | 526.4 mg | 22% | |
| Carbohidratos Totales | 0 g | 0% | |
| Fibra Dietética | 0 g | 0% | |
| Azúcares | 0 g | ||
| proteínas | 43.8 g | 87% | |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | |
| Calcio | 24.6 mg | 1% | |
| Hierro | 4.6 mg | 25% | |
| Potasio | 258.1 mg | 5% | |
* Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
Atributos de la Comida
Fuente de Calorías
About molleja
La molleja es un órgano pequeño y muscular que se encuentra en el tracto digestivo de aves, especialmente pollos y pavos. Conocidas por su textura masticable, las mollejas se utilizan frecuentemente en diversas cocinas internacionales, incluyendo recetas del sur de América, africanas y asiáticas. Desde el punto de vista nutricional, las mollejas son una rica fuente de proteína, esencial para la reparación y el crecimiento muscular, y contienen vitaminas y minerales importantes como hierro, zinc y vitaminas del grupo B, que respaldan la producción de energía y la función inmunológica. Son relativamente bajas en grasas, pero pueden volverse menos saludables si se fríen o se preparan con salsas pesadas. Además, las mollejas son ricas en colesterol, lo cual las hace inadecuadas para personas con ciertas restricciones dietéticas. A menudo cocidas lentamente, a la parrilla o utilizadas en guisos, la sabrosa molleja es un ingrediente versátil y económico, que ofrece tanto atractivo culinario como beneficios nutricionales cuando se consume con moderación.
Data Sources & Scientific References
Our nutrition data comes from trusted, authoritative sources to ensure accuracy and reliability. Below are specific scientific references and authoritative sources for this food item.
- USDA FoodData - molleja DataU.S. Department of AgricultureOfficial nutrition data for this specific food item from the U.S. Department of Agriculture's comprehensive food database.
Additional Authoritative Sources:
Daily value percentages based on FDA guidelines. Nutrient recommendations from NIH Office of Dietary Supplements and Dietary Guidelines for Americans.
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