1 serving (150 grams) contains 375 calories, 37.5 grams of protein, 22.5 grams of fat, and 0.0 grams of carbohydrates.
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Información Nutricional
Calorías |
591.5 | ||
|---|---|---|---|
% Valor Diario* |
|||
| Grasa Total | 35.5 g | 45% | |
| Grasa Saturada | 14.2 g | 71% | |
| Grasa Poliinsaturada | 0 g | ||
| Colesterol | 189.3 mg | 63% | |
| Sodio | 165.6 mg | 7% | |
| Carbohidratos Totales | 0 g | 0% | |
| Fibra Dietética | 0 g | 0% | |
| Azúcares | 0 g | ||
| proteínas | 59.1 g | 118% | |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | |
| Calcio | 23.7 mg | 1% | |
| Hierro | 5.9 mg | 32% | |
| Potasio | 709.8 mg | 15% | |
* Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
Atributos de la Comida
Fuente de Calorías
About Bucco
Bucco es un sabroso plato italiano elaborado con un corte específico de pierna de vacuno cocido lentamente hasta alcanzar la perfección en términos de terneza. Su nombre proviene de "ossobuco", que significa "hueso con un agujero", ya que este corte incluye el hueso de la médula, lo que le confiere un rico sabor y una textura cremosa. Normalmente se prepara con ingredientes aromáticos como cebollas, zanahorias, apio y vino blanco, y se cocina a fuego lento en una salsa a base de tomate o en un caldo más ligero, dependiendo de las variaciones regionales. Aunque el Bucco es rico en proteínas y nutrientes esenciales como hierro y zinc, gracias a la pierna de vacuno y a la médula, también puede contener altos niveles de grasas saturadas dependiendo de la preparación. Tradicionalmente se sirve con risotto o polenta, este contundente plato principal es un elemento básico de la cocina del norte de Italia, especialmente de Milán. Para una versión más saludable, se pueden utilizar cortes magros de vacuno o reducir las grasas en la receta, preservando sus sabores robustos al tiempo que se ajusta a las preocupaciones dietéticas.
