trufa negra
Ingredient/food item: Black truffle Category: Gourmet Truffle
1 serving (5 grams) contains 3 calories, 0.2 grams of protein, 0.0 grams of fat, and 0.5 grams of carbohydrates.
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Información Nutricional
Calorías |
126.2 | ||
|---|---|---|---|
% Valor Diario* |
|||
| Grasa Total | 1.2 g | 1% | |
| Grasa Saturada | 0 g | 0% | |
| Grasa Poliinsaturada | 0 g | ||
| Colesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodio | 0 mg | 0% | |
| Carbohidratos Totales | 21.4 g | 7% | |
| Fibra Dietética | 4.8 g | 17% | |
| Azúcares | 1.2 g | ||
| proteínas | 11.9 g | 23% | |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | |
| Calcio | 0 mg | 0% | |
| Hierro | 1.2 mg | 6% | |
| Potasio | 0 mg | 0% | |
* Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
Atributos de la Comida
Fuente de Calorías
About trufa negra
Las trufas negras, un codiciado manjar en la alta cocina, crecen principalmente en Europa, siendo Francia, Italia y España conocidas por su cultivo. Estos hongos subterráneos tienen un sabor complejo y terroso con toques de almizcle y ajo, lo que los convierte en un ingrediente muy solicitado en la alta cocina. Ricas en antioxidantes como la vitamina C, las trufas negras ayudan a combatir el estrés oxidativo mientras ofrecen pequeñas cantidades de minerales esenciales como hierro, magnesio y calcio. Son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una elección saludable para mejorar platos. Sin embargo, las trufas suelen acompañarse de alimentos ricos en calorías como aceites, mantequilla o salsas cremosas, lo que puede disminuir sus beneficios para la salud. Aunque son raras y caras, su aroma distintivo y versatilidad son básicos en recetas de lujo, incluyendo pasta, risottos y platos a base de huevo. Las prácticas sostenibles son cada vez más importantes para garantizar su disponibilidad continua para uso culinario.
Data Sources & Scientific References
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Additional Authoritative Sources:
Daily value percentages based on FDA guidelines. Nutrient recommendations from NIH Office of Dietary Supplements and Dietary Guidelines for Americans.
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