1 serving (100 grams) contains 25 calories, 1.0 grams of protein, 0.2 grams of fat, and 5.9 grams of carbohydrates.
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Información Nutricional
Calorías |
62.5 | ||
|---|---|---|---|
% Valor Diario* |
|||
| Grasa Total | 0.5 g | 0% | |
| Grasa Saturada | 0.1 g | 0% | |
| Grasa Poliinsaturada | 0 g | ||
| Colesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodio | 5 mg | 0% | |
| Carbohidratos Totales | 14.8 g | 5% | |
| Fibra Dietética | 7.5 g | 26% | |
| Azúcares | 8.8 g | ||
| proteínas | 2.5 g | 5% | |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | |
| Calcio | 22.5 mg | 1% | |
| Hierro | 0.6 mg | 3% | |
| Potasio | 572.5 mg | 12% | |
* Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
Atributos de la Comida
Fuente de Calorías
About Eggplant
La berenjena, comúnmente conocida como eggplant, es una hortaliza versátil originaria del Sur de Asia, ampliamente utilizada en las cocinas del Mediterráneo, Medio Oriente y Asia. Es baja en calorías y rica en fibra dietética, lo que la convierte en una excelente opción para el control de peso y la salud digestiva. La berenjena está repleta de antioxidantes como la nasunina, presente en su piel morada, que apoya la salud cerebral y protege a las células del daño. También contiene nutrientes clave como la vitamina C, la vitamina K y el potasio. Además, la berenjena es una buena fuente de fitonutrientes que apoyan la salud cardiovascular. Aunque de por sí es saludable, la berenjena absorbe fácilmente el aceite, por lo que las preparaciones fritas pueden añadir calorías y grasas extras. Para maximizar sus beneficios nutricionales, opta por hacerla a la parrilla, al horno o al vapor. Su sabor suave y su textura firme la convierten en un excelente sustituto de la carne en platos vegetarianos como la berenjena a la parmesana o el baba ganoush.
Data Sources & Scientific References
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Additional Authoritative Sources:
Daily value percentages based on FDA guidelines. Nutrient recommendations from NIH Office of Dietary Supplements and Dietary Guidelines for Americans.
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