1 serving (85 grams) contains 190 calories, 23.0 grams of protein, 10.0 grams of fat, and 0.0 grams of carbohydrates.
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Información Nutricional
Calorías |
527.8 | ||
|---|---|---|---|
% Valor Diario* |
|||
| Grasa Total | 27.8 g | 35% | |
| Grasa Saturada | 11.1 g | 55% | |
| Grasa Poliinsaturada | 0 g | ||
| Colesterol | 194.4 mg | 64% | |
| Sodio | 152.8 mg | 6% | |
| Carbohidratos Totales | 0 g | 0% | |
| Fibra Dietética | 0 g | 0% | |
| Azúcares | 0 g | ||
| proteínas | 63.9 g | 127% | |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | |
| Calcio | 27.8 mg | 2% | |
| Hierro | 6.9 mg | 38% | |
| Potasio | 777.8 mg | 16% | |
* Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
Atributos de la Comida
Fuente de Calorías
About Jarrete de res
La paletilla de res es un corte de la parte baja de la pierna de una vaca, conocido por su tejido conectivo denso y sabor rico. Comúnmente presente en platos cocidos a fuego lento como guisos, sopas y recetas braised, su origen abarca diversas cocinas globales, incluyendo el osso buco italiano y caldos asiáticos. Esta carne es magra, ofreciendo una buena fuente de proteína de alta calidad y nutrientes esenciales como hierro, zinc y vitaminas del complejo B. Su textura gelatinosa, derivada del colágeno, puede proporcionar aminoácidos beneficiosos para la salud articular al cocinarla. Aunque la paletilla de res tiene menos grasa en comparación con cortes marmoleados, aún contiene grasas saturadas, que se deben consumir con moderación para la salud del corazón. Debido a su firmeza, es mejor cocinar la paletilla de res a fuego lento y por un período prolongado, lo que resultará en una carne tierna y una profundidad de sabor ideal para comidas reconfortantes y abundantes.
