1 serving (100 grams) contains 100 calories, 1.2 grams of protein, 0.2 grams of fat, and 23.2 grams of carbohydrates.
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Información Nutricional
Calorías |
238.1 | ||
|---|---|---|---|
% Valor Diario* |
|||
| Grasa Total | 0.5 g | 0% | |
| Grasa Saturada | 0.2 g | 1% | |
| Grasa Poliinsaturada | 0 g | ||
| Colesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodio | 23.8 mg | 1% | |
| Carbohidratos Totales | 55.2 g | 20% | |
| Fibra Dietética | 5.7 g | 20% | |
| Azúcares | 1.2 g | ||
| proteínas | 2.9 g | 5% | |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% | |
| Calcio | 102.4 mg | 7% | |
| Hierro | 1.7 mg | 9% | |
| Potasio | 1190.5 mg | 25% | |
* Los Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.
Atributos de la Comida
Fuente de Calorías
About Arracacha
La arracacha, también conocida como pastinaca peruana, es una raíz rica en nutrientes originaria de los Andes y ampliamente utilizada en la cocina sudamericana. Su textura cremosa y sabor ligeramente dulce y a nuez la convierten en un ingrediente versátil, comparable a una mezcla de zanahoria, apio y papa. La arracacha es una buena fuente de fibra dietética, la cual apoya la digestión, y contiene nutrientes esenciales como vitamina C, potasio, calcio y hierro. Estos contribuyen a la salud inmunológica, la producción de energía y la fortaleza ósea. Con un contenido moderado de calorías y bajo en grasa, la arracacha es una opción saludable de almidón ideal para sopas, purés y platos al horno. Es naturalmente libre de gluten, lo que la hace adecuada para diversas necesidades dietéticas. Sin embargo, la arracacha es alta en carbohidratos, por lo que se recomienda controlar las porciones para las personas que controlan los niveles de azúcar en la sangre. Su rico sabor y perfil nutricional la convierten en un ingrediente básico en las cocinas latinoamericanas, celebrado por sus cualidades saludables y flexibilidad culinaria.
